Das Medizinstudium absolvierte Dr. Messer in Heidelberg und Mannheim. Sein Spezialwissen und seine Fähigkeiten konnte er in mehreren namhaften Kliniken Deutschlands und im Ausland erlernen und vertiefen.
Vor der Niederlassung und selbständigen Tätigkeit an der Mannheimer Klinik für Plastische Chirurgie 2007 war er als Oberarzt und Chefarztvertreter am Universitäts-Lehrkrankenhaus in Hameln tätig.
Insbesondere im ästhetischen Bereich hat Dr. Messer eine Vorliebe für minimal invasive und endoskopisch assistierte operative Verfahren.
Er ist Mitglied in zahlreichen Fachverbänden, u.a. in der Deutschen Gesellschaft für Plastische, Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie (DGPRÄC), ehemals Vereinigung der Deutschen Plastischen Chirurgen (VDPC).